Jump to content

Topic Culinario


lotusflower70

Voi che cuochi siete?  

43 members have voted

  1. 1. Cucinate bene?

    • Io sono un minchia cuoco/a
      6
    • Sono bravino: il/la mio/a fidanzato/a è contento/a
      4
    • Me la cavo
      11
    • Sono negato/a per la cucina
      2
    • Cucinando ho dato fuoco alla casa 2/3 volte come quel mona di Chris Marin
      1
    • Io so fare le uova strapazzate...
      2
    • Non so cucinare e non me ne fotte un cazzo perché vivo con i miei genitori o c'è sempre qualcuno che mi sfama
      2
    • Mi piace cucinare ma non sono molto bravo/a
      5
    • Cucinare per me significa fare un piatto di pasta e schiaffarci dentro 3 etti di tonno in scatola
      5
    • Sono il Chuck Norris della cucina
      5


Recommended Posts

  • Replies 171
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

5 minutes ago, Wanderer said:

il vino purtroppo non lo ricordo, buonissimo comunque

certo che col caldo che abbiamo in veneto è stata dura...

han fatto anche degli gnocchetti molto buoni

Cristo non ricordi nemmeno la tipologia? Carignano? Cannonau? Bovale? Ero curioso...

Link to comment
Share on other sites

10 minutes ago, Wanderer said:

purtroppo ho chiesto pure ma mi sono scordato dopo 2 secondi, come tutte le cose che studio e i nomi di chi mi si presenta davanti

Ah peccato!
Io invece da poco ho tradito la Sardegna con un cabernet sauvignon (che ancora non conoscevo e mi è stato consigliato da un amico e dal proprietario di un enoteca dove vado ogni tanto): goduriosissimo :wine:

Link to comment
Share on other sites

parlando di vin sardo il mio primo incontro è stato nel 1992 a Castelsardo, un bianco: Cala Luna capsula viola che non ho più trovato.

Lacà, ne sai qualcosa?

edit: non so se il nome è quello , Cala di sicuro...:mellow:

Link to comment
Share on other sites

5 minutes ago, Ania said:

parlando di vin sardo il mio primo incontro è stato nel 1992 a Castelsardo, un bianco: Cala Luna capsula viola che non ho più trovato.

Lacà, ne sai qualcosa?

edit: non so se il nome è quello , Cala di sicuro...:mellow:

Di bianchi non me ne intendo molto. Esiste comunque un Calaluna vermentino DOC, quindi vermentino di Sardegna non vermentino di Gallura che è DOCG, qual'è per esempio Funtanaliras, che reputo il migliore fra i bianchi sardi. Però una volta mi è capitato di bere un bianco che surclassava (e pure di parecchio) il Funtanaliras: era prodotto artigianalmente nelle tenute di Monte Luna a Senorbì...veramente clamoroso.

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...
On 10/7/2017 at 10:39 PM, Lacatus said:

Di bianchi non me ne intendo molto. Esiste comunque un Calaluna vermentino DOC, quindi vermentino di Sardegna non vermentino di Gallura che è DOCG, qual'è per esempio Funtanaliras, che reputo il migliore fra i bianchi sardi. Però una volta mi è capitato di bere un bianco che surclassava (e pure di parecchio) il Funtanaliras: era prodotto artigianalmente nelle tenute di Monte Luna a Senorbì...veramente clamoroso.

sì, allora è di sicuro il vermentino doc Calaluna...Però ora mi hai dato il tarlo del bianco di Monte Luna e per colpa/merito tua/o calerò in Sardegna prima di morire...:D

Edit: Lacà! Guarda cosa ho trovato curiosando su Senorbì...che mi racconti? Rilancio turistico! 

http://www.unionesarda.it/articolo/cultura/2017/07/25/senorb_nuovi_scavi_nella_necropoli_di_monte_luna-8-626954.html

Link to comment
Share on other sites

  • 5 years later...

Finalmente l'ho ritrovato, il topic più bello di scatter!

Allora, ultimamente mi sto riappassionando alla cucina; cucina mi dà felicità ed è un altro modo per svegliare la creatività - cosa che per me è fondamentale -; inoltre, credo che il cibo costruisca dei legami unici tra le persone! Unico problema? Il tempo! Si perchè alla facciazza di masterchef e affini, per far bene da mangiare richiede il suo tempo; come molte cose vere della vita, direi, è una cosa in cui lo scorrere del tempo mentre lo fai è bello tanto quanto... il gustare il piatto, oltre al fatto che la cura per il cibo richiede attenzione, appunto.

Non sono certo un mago ai fornelli, ma mi piace starci. 

Cosi, in uno slancio derivati sicuramente dal fatto di avere più tempo - eh... - e di essere calmo a casa, ho festeggiato la Repubblica con un bel piatto di pasta che non avevo mai fatto: spaghetto burro e alici!

 

8da27651c4b84aa3a7b190da086362718614eb4f

 

E voi? Se vi va, postate cosa preparate o vorreste preparare!

Link to comment
Share on other sites

2 hours ago, Wanderer said:

Finalmente l'ho ritrovato, il topic più bello di scatter!

Allora, ultimamente mi sto riappassionando alla cucina; cucina mi dà felicità ed è un altro modo per svegliare la creatività - cosa che per me è fondamentale -; inoltre, credo che il cibo costruisca dei legami unici tra le persone! Unico problema? Il tempo! Si perchè alla facciazza di masterchef e affini, per far bene da mangiare richiede il suo tempo; come molte cose vere della vita, direi, è una cosa in cui lo scorrere del tempo mentre lo fai è bello tanto quanto... il gustare il piatto, oltre al fatto che la cura per il cibo richiede attenzione, appunto.

Non sono certo un mago ai fornelli, ma mi piace starci. 

Cosi, in uno slancio derivati sicuramente dal fatto di avere più tempo - eh... - e di essere calmo a casa, ho festeggiato la Repubblica con un bel piatto di pasta che non avevo mai fatto: spaghetto burro e alici!

 

8da27651c4b84aa3a7b190da086362718614eb4f

 

E voi? Se vi va, postate cosa preparate o vorreste preparare!

Mangime completo per polli: Pollo Mash

 

Una vera delizia.

Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, Wanderer said:

Pussa via, che ti faccio in brodo!

Com'è triste subir
questa tirannia
e non poter
volare via dopo tanto pianto...
Dopo aver sofferto tanto,
forse un po' di gioia tornerà...
ma non a Scatterbra'.

 

Link to comment
Share on other sites

Oh, super aver riesumato questo topic, grazie!

Per quanto mi riguarda, cucinare è suonare, e mangiare è ascoltare musica. Da entrambe le cose traggo lo stesso piacere di vivere, in maniera diversa ma in quantità eguale.

Cerco pure io di dedicare il maggior tempo possibile ai fornelli, e sono d'accordo sul fatto che la cucina sia sia un tempo che uno spazio sociale di fondamentale importanza.

Un paio di anni fa con un gruppo di amici ci siamo organizzati un contest domenicale che abbiamo portato avanti per un annetto intero: una quindicina di persone, divisi per équipes di 2 o 3. Ogni domenica, a turno una coppia si occupava di fare la spesa, proporre un menù per cena e cucinarlo per tutta la banda. Ci si mettevano tutti ogni domenica 30€ a testa di colletta per la spesa, e con quel che avanzava si comprava il vino. Ci si ritrovava tutti al pomeriggio per bere e far compagnia all'équipe di chefs nel casolare messo a disposizione da uno dei partecipanti. La coppia di turno aveva anche l'obbligo di disegnare e stampare un poster per la cena, che includesse al suo interno il menù, e di scegliere un film a tema con la proposizione culinaria, da proiettarsi tutti insieme con qualche canna post-cena. Alla fine della serata, le votazioni (anonime) sul cibo di turno. Alla fine di ogni ciclo (dopo che ogni coppia/trippia aveva cucinato per tutti), si offriva all'équipe vincente una super-cena in un ristorante basco in città (cena a cui si presenziava per forza tutti, per far baldoria).
C'erano domeniche in cui si invitavano a cucinare coppie di amici esterne alla competizione.
È stato molto divertente, ed era pure un ottimo modo per combattere insieme la depressione dell'hangover della domenica.
Vociferiamo di rimettere in moto una nuova edizione per dopo l'estate.

Ogni tanto con altri amici ci organizziamo delle cene con delitto (queste più complesse da organizzare in quanto oltre al menù c'è un dress-code molto specifico per ogni personaggio per entrare nel gioco), o pomeriggi di doppiette ascolto dischi + preparazione di ragù (o affini) – cucinare è spesso un grande momento per condividere un buon disco.

Sono personalmente molto curioso delle cucine del mondo – e grande supporter di alcune di esse.

Per ora ritorno sulla pasta burro e alici di @Wanderer, che avevo provato con soddisfazione pure io qualche tempo fa dopo aver spulciato la ricetta dal grandissimo Mimmo – uno dei miei principali riferimenti culinari italiani:
 


 

Link to comment
Share on other sites

  • 3 months later...
Just now, Lacatus said:

Ragu bolognese? Quello bello con carote, sedano, burro, vinello, ecc...?

si poi io ci metto abbastanza pomodoro...

uno dei piaceri della mia vita è quando immergo le mani nel macinato crudo, me piace proprio

poi mi piace che devi stare la ad aspettare, lui pipa e profuma casa.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.


×
×
  • Create New...